鼎記位於永和熱鬧的中正路上，接近福和路口，成立至今四年來，在中永和一帶是口碑相當好的一間餐館，無論中午、晚餐時段總是有連綿不絕的顧客上門用餐、外帶。
「我們重視三大要素：空間、服務及料理。」鼎記負責人湯先生表示，桌椅以深色木頭為材質，將店面空間提升為帶有懷舊風味的感受，讓客人能擁有舒適的用餐環境；聘請九位之多的服務員，包含廚房師傅及外送服務，提升服務速度與品質。在料理方面，從以前單賣小吃生意，至今結合家常菜的快炒料理，往後則慢慢會再增加口味與料理。這三大要素，奠定了鼎記在雙和一帶的好口碑。
紅燒口味‧半筋半肉麵
牛大骨湯頭加入豐富蔬菜、紅白蘿蔔一同燉煮，加入二十幾種中藥烹調，特別的是加入甘蔗頭調味，讓紅燒湯頭喝起來濃郁甘甜、營養價值又高；刀削麵條採用手工麵條、現削現煮，加上紅白蘿蔔，軟爛入味、相當好吃。
入味‧沙茶牛肉燴飯
使用「牛肉湯頭」加入提味，讓燴飯也帶有濃濃的牛肉香味，加上料多豐富、帶勾芡的醬汁拌飯入口，好吃的忍不住讓人一口接一口。
XO醬炒豬排公仔麵
國內少見，須特別訂購的日本手打麵，先燙過後，與店家自行醃製先炸過的豬排一同炒過，麵條口感細緻，豬排肉也鮮嫩可口。是鼎記的創意精心料理之一。
飯店菜色‧京都排骨
主張小餐館也嚐的到飯店菜色，鼎記推出了「京都排骨」，以鎮江醋調味，讓香味更濃郁，使用肉質較好的豬腩排，無論是香味或口感都恰到好處，口味也道地美味，相當下飯。
手工麵條‧木須炒麵
以現削現煮的手工刀削麵，加入蔬菜、熟蛋一起炒，顧客可以自行選擇麵條或肉類作搭配，是口感十足的麵類料理。
鮮味滿分‧蟹黃海鮮盅
蟹黃豆腐煲，採用大量的新鮮海鮮食材，包括草蝦、花枝、花蟹肉、魚片、蛤蠣、魷魚，搭配昆布高湯的濃郁，蛋跟豆腐的滑順口感，令人深深喜愛。
台北永和熱炒美食
～鼎記麵食熱炒館～
【店家地址】新北市永和區中正路５７６號
【店家電話】０２－２９２３２３１４﹝中永和地區可外送﹞
【營業時間】１０：００－１４：３０，１７：００－２１：３０
【交通資訊】
．由台北市區，由中正橋下接永和路直走，遇到中正路口左轉直走，過福和路口便可到達。
．由南勢角方向來，走中正路直走，過永利路口、遇福和路前便可到達。
．由公館方向來，請走永福橋，下橋後接福和路，接中正路左轉便可達。
．ＧＰＳ定位：經度121.517213 緯度25.006408
【推薦料理】
飯類
什錦海鮮燴飯 ９５元 滑蛋牛肉燴飯 ９０元
雞腿飯 ９０元 豬排飯 ８５元
ＸＯ醬炒飯 ８５元 鳳梨牛香炒飯 ８５元
蝦仁炒飯 ８５元 鮪魚炒飯 ８５元
麵類﹝麵條有刀削、陽春、拉麵、細粉、河粉等可選擇﹞﹞
什錦炒麵 ９０元 牛肉炒麵 ９０元
木須炒麵 ９０元 海鮮炒河粉 ９０元
牛肉炒河粉 ９０元 ＸＯ醬豬排公仔麵９０元
羊肉炒麵 ９０元
紅燒牛筋麵 １５０元 清燉牛筋麵 １５０元
紅燒半筋半肉麵 １３０元 紅燒牛肉麵 １００元
清燉半筋半肉麵 １３０元 清燉牛肉麵 １００元
紅燒牛肉湯麵 ６５元 清燉牛肉湯麵 ６５元
大滷麵 ６５元 酸辣麵 ６５元
榨醬麵 ６５元
餃類
紅燒牛肉湯餃 ７５元 清燉牛肉湯餃 ７５元
酸辣湯餃 ７５元 大滷湯餃 ７５元
水餃﹝１２粒﹞ ７０元
湯類
香菇雞湯 ５０元 蛤蜊雞湯 ５０元
苦瓜排骨湯 ５０元 雙蓮排骨湯 ５０元
紅燒牛肉湯 ９０元 清燉牛肉湯 ９０元
酸辣湯 ３０元 大滷湯 ３０元
熱炒類
清蒸鱈魚 １８０元 豆酥鱈魚 １８０元
鳳梨蝦球 １５０元 京都排骨 １５０元
糖醋排骨 １５０元 三杯雞 １５０元
蟹黃海鮮盅 １２０元 蔥油雞 １５０元
紅糟肉 １５０元 塔香蛤蜊 １２０元
泡菜回鍋肉 １００元 蛤蜊絲瓜 １００元
三杯中卷 １５０元 沙茶羊肉 １２０元
蔥爆牛肉 １２０元 鐵板牛肉 １２０元
宮保雞丁 １２０元 客家小炒 １２０元
蚵仔酥 １００元 鐵板豆腐 １２０元
五更腸旺 １００元 滑蛋蝦仁 １００元
鹽酥蝦 １３０元 紅燒豆腐 ９０元
菜脯蛋 ９０元 炒時蔬 ６０元
【店家公告】
．中永和地區可供外送服務。
．店內無刷卡付費。
- 營業電話：02-29232314營業地址：新北市永和區中正路576號
